Lody waniliowe to ponadczasowy klasyk, który cieszy się popularnością na całym świecie. Ich kremowa konsystencja i subtelny smak sprawiają, że doskonale komponują się z wieloma dodatkami, od owoców po gorącą czekoladę. Dziś przedstawiamy przepis na domowe lody waniliowe, które są proste w przygotowaniu i zachwycą każde podniebienie.
Składniki:
500 ml świeżej śmietany kremówki (36%)
250 ml mleka 3,2%
150 g cukru
1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
4 żółtka jaj
Wskazówki:
Przygotowanie waniliowej bazy:
Przekrój laskę wanilii na pół i wydobądź ziarenka za pomocą noża. Dodaj je do garnka z mlekiem i śmietaną.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż mieszanina zacznie parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie odstaw na bok, aby smaki się przeniknęły.
Ubijanie żółtek:
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Łączenie składników:
Powoli wlewaj ciepłe mleko ze śmietaną do ubitych żółtek, stale mieszając, aby zapobiec zwarzeniu się masy.
Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Chłodzenie:
Przecedź krem przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki. Następnie odstaw do ostygnięcia.
Mrożenie:
Yo Make również polubił
Domowy chleb
Naleśniki z płatków owsianych i bananów – Zdrowa alternatywa na każdą okazję
Mieszanka, która sprawi, że Twój dom będzie pachniał tak cudownie, że Twoi sąsiedzi będą Cię pytać o sekret
Korzyści z naparu goździkowego