Waniliowa Przyjemność w Każdym Kęsie: Domowy Przepis na Lody Waniliowe

Lody waniliowe to ponadczasowy klasyk, który cieszy się popularnością na całym świecie. Ich kremowa konsystencja i subtelny smak sprawiają, że doskonale komponują się z wieloma dodatkami, od owoców po gorącą czekoladę. Dziś przedstawiamy przepis na domowe lody waniliowe, które są proste w przygotowaniu i zachwycą każde podniebienie.

Składniki:

500 ml świeżej śmietany kremówki (36%)

250 ml mleka 3,2%

150 g cukru

1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)

4 żółtka jaj

Wskazówki:

Przygotowanie waniliowej bazy:

Przekrój laskę wanilii na pół i wydobądź ziarenka za pomocą noża. Dodaj je do garnka z mlekiem i śmietaną.

Podgrzewaj na małym ogniu, aż mieszanina zacznie parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie odstaw na bok, aby smaki się przeniknęły.

Ubijanie żółtek:

W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.

Łączenie składników:

Powoli wlewaj ciepłe mleko ze śmietaną do ubitych żółtek, stale mieszając, aby zapobiec zwarzeniu się masy.

Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.

Chłodzenie:

Przecedź krem przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki. Następnie odstaw do ostygnięcia.

Mrożenie: