Ultra-Soczysta Szarlotka – Przepis na Doskonały Jabłecznik 🍏🍎

Szarlotka to jedno z tych ciast, które nigdy się nie nudzą! Jej delikatne, kruche ciasto i soczyste, aromatyczne nadzienie sprawiają, że jest idealna na każdą okazję. Jeśli szukasz przepisu na ultra-soczystą szarlotkę, która zawsze się udaje, to jesteś we właściwym miejscu. Dodatkowo podzielę się wskazówkami dotyczącymi przechowywania i podania, a także opowiem o różnicach między szarlotką a innymi wypiekami na bazie jabłek. Gotowy? Zaczynamy! 😊

🍏 Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
1 żółtko
Szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
6-7 średnich jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
1/2 szklanki cukru (możesz dostosować do smaku)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
Dodatki:
Cukier puder do posypania
1 białko do posmarowania ciasta
👩‍🍳 Wskazówki: Jak upiec ultra-soczystą szarlotkę?
1️⃣ Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami lub posiekaj nożem, aż powstaną grudki. Następnie dodaj jajko i żółtko, szybko zagnieć jednolite ciasto. Podziel je na dwie części – jedną schowaj do lodówki, drugą do zamrażarki na ok. 30 minut.

2️⃣ Przygotowanie nadzienia
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Dodaj cukier, cynamon i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj.

3️⃣ Formowanie i pieczenie
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim spód oraz boki formy (ok. 24 cm średnicy). Ponakłuwaj widelcem i wstaw na 10 minut do lodówki. Następnie wyłóż jabłka, a na wierzch zetrzyj na tarce schłodzoną drugą część ciasta.

4️⃣ Pieczenie
Wstaw szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez 45–50 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

5️⃣ Ostudzenie i dekoracja
Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia, a następnie oprósz cukrem pudrem.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✨ Jak serwować?

Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Doskonale smakuje również na zimno z filiżanką kawy lub herbaty.
🛒 Jak przechowywać?