Torta Paradiso: Oryginalny Przepis na Włoski Biszkopt Rajski 🍰

Torta Paradiso, czyli „Rajski Biszkopt”, to klasyczny włoski deser pochodzący z Lombardii, który zachwyca swoją delikatnością i maślaną strukturą. Idealna na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie kolacje. Ten przepis oferuje oryginalny smak, prostotę wykonania i możliwość dostosowania do własnych preferencji.

Składniki 🛒
Na biszkopt:
200 g masła w temperaturze pokojowej 🧈
200 g cukru pudru
5 dużych jajek
200 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka starta z 1 cytryny (najlepiej ekologicznej) 🍋
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
Cukier puder do posypania
Wskazówki 📝
Przygotowanie formy i piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 22 cm papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuść masłem.

Ubicie masła i cukru:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Zajmie to około 5-7 minut przy użyciu miksera na średnich obrotach.

Dodawanie jajek:
Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Jeżeli masa zacznie się lekko ważyć, dodaj łyżkę mąki.

Dodanie suchych składników:
Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodawaj suche składniki stopniowo, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość ciasta.

Pieczenie:
Przełóż masę do przygotowanej tortownicy, wygładź powierzchnię i piecz przez 40-45 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy.

Studzenie: