Tort lodowy z serem śmietankowym i truskawkami

Truskawki zmiksuj na puree, dodaj cukier i sok z cytryny.
Jeśli puree jest zbyt rzadkie, podgrzej je w rondelku i dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.
Wystudzone puree wylej na warstwę serową. Wyrównaj i zamroź na kolejne 2 godziny.
Dekoracja:

Przed podaniem udekoruj tort świeżymi truskawkami, listkami mięty oraz wiórkami czekoladowymi lub migdałami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tort najlepiej wyjąć z zamrażarki na 15–20 minut przed podaniem, aby lekko zmiękł.
Resztki deseru przechowuj w zamrażarce, szczelnie owinięte folią, aby nie chłonęły zapachów z lodówki. Tort możesz przechowywać do 1 tygodnia.
Różnice
Zamiast herbatników można użyć biszkoptów lub ciasteczek czekoladowych dla intensywniejszego smaku.
Truskawki można zastąpić innymi owocami, np. malinami, mango czy borówkami.
Dla wegetarian żelatynę można zamienić na agar-agar.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć serka homogenizowanego zamiast mascarpone?
Tak, ale pamiętaj, że serek homogenizowany jest rzadszy, więc tort może wymagać żelatyny do usztywnienia.

Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale upewnij się, że dokładnie je odsączysz przed zmiksowaniem, aby uniknąć nadmiaru wody w puree.

Jak długo muszę chłodzić tort przed podaniem?
Tort powinien być mrożony co najmniej 3 godziny, ale najlepiej zostawić go na noc, aby uzyskać idealną konsystencję.

Ciesz się tym wyjątkowym tortem lodowym, który z pewnością stanie się hitem każdego spotkania! 🎂🍓