To wielki błąd, aby dodawać tylko wodę do gotowania ryżu: pozwól, że nauczę Cię sekretu, którego używają hotele

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ryż w hotelach i najlepszych restauracjach smakuje o wiele lepiej niż ten przygotowywany w domu? Sekret tkwi w dodatkach do wody, które wzbogacają smak, poprawiają teksturę i nadają ryżowi wyjątkowy aromat. W tym artykule odkryjemy, co dodają profesjonalni kucharze do gotowania ryżu, aby osiągnąć perfekcję.

Składniki:
Aby przygotować idealny ryż według hotelowej metody, będziesz potrzebować:

✅ Podstawowe składniki:

1 szklanka ryżu (basmati, jaśminowy, arborio lub długoziarnisty biały ryż)
2 szklanki płynu (nie tylko wody – o tym poniżej!)
1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
✅ Sekretne dodatki do wody:

1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (dla głębszego smaku)
1/2 szklanki mleka kokosowego (dla kremowej konsystencji)
1/2 łyżeczki soli (dla podkreślenia smaku)
1 liść laurowy (dla aromatu)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie, dla bogatszego smaku)
1 łyżeczka soku z cytryny (dla zachowania sypkości ryżu)
Wskazówki:
1️⃣ Dokładne płukanie ryżu

Zawsze płucz ryż w zimnej wodzie kilka razy, aż woda stanie się przezroczysta. Usunie to nadmiar skrobi i sprawi, że ryż nie będzie kleisty.
2️⃣ Podprażenie ryżu

Na patelni rozgrzej masło lub oliwę i lekko podsmaż ryż przez 1-2 minuty. To podkreśli jego orzechowy aromat.
3️⃣ Użycie mieszanki płynów zamiast samej wody

W hotelach nie gotuje się ryżu tylko na wodzie! Wykorzystaj bulion, mleko kokosowe lub ich połączenie, aby wzbogacić smak i aromat.
4️⃣ Dodanie przypraw

Wrzuć do garnka liść laurowy, ząbek czosnku i odrobinę soli, aby ryż nabrał wyrazistości.
5️⃣ Gotowanie na małym ogniu

Przykryj garnek i gotuj ryż na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut (bez mieszania!).
6️⃣ Odstawienie na 10 minut

Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem przez 10 minut. Dzięki temu ryż stanie się bardziej puszysty.
7️⃣ Spulchnienie widelcem

Na koniec delikatnie przemieszaj ryż widelcem, aby go spulchnić i nadać lekkości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✔ Serwowanie: