Tear Cake: Niezwykły sernik, który podbije Twoje serce i podniebienie!

Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem i śmietanką na jednolitą masę.

Wyjmij sernik z piekarnika, delikatnie rozprowadź polewę na powierzchni i wstaw z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Studzenie:

Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Tear Cake najlepiej smakuje schłodzony, podawany samodzielnie lub z dodatkiem świeżych owoców, np. malin lub truskawek.

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni.

Możesz zamrozić sernik na okres do 2 miesięcy, ale pamiętaj, że polewa może lekko zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

Różnice

Tear Cake różni się od tradycyjnych serników przede wszystkim swoją “płaczuącą” powierzchnią. Efekt ten powstaje podczas powolnego studzenia ciasta, co sprawia, że jest ono wyjątkowo dekoracyjne.

W porównaniu do serników pieczonych w kąpieli wodnej, Tear Cake ma bardziej kremową i zwartą konsystencję.

Często zadawane pytania

1. Dlaczego na moim serniku nie pojawiły się kropelki?
Efekt łez może nie pojawić się, jeśli ciasto studzono zbyt szybko lub masa była zbyt mocno ubita. Spróbuj zmniejszyć obroty miksera i studzić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

2. Czy mogę zastąpić twaróg mascarpone?
Możesz, ale konsystencja będzie mniej zwarta, a smak bardziej kremowy. W takim przypadku zredukuj ilość śmietanki.

3. Czy muszę robić polewę?
Polewa dodaje sernikowi elegancji i słodkości, ale możesz ją pominąć lub zastąpić galaretką owocową.

Spróbuj Tear Cake i ciesz się wyjątkowym deserem, który na pewno zrobi wrażenie na Twoich bliskich!