Ta niedoceniana roślina, która rośnie wszędzie, to prawdziwy skarb

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że tuż pod ich stopami rośnie prawdziwy skarb – pokrzywa. Choć często traktowana jako uciążliwy chwast, w rzeczywistości jest to roślina pełna wartości odżywczych, o szerokim zastosowaniu w kuchni i medycynie naturalnej. Pokrzywa jest bogata w żelazo, witaminę C, magnez i wapń, co czyni ją idealnym składnikiem zdrowej diety. Można z niej przygotować aromatyczne herbaty, zupy, sałatki, a nawet pesto. Poznaj wyjątkowy przepis na zupę z pokrzywy, która zachwyci Cię swoim smakiem i wartościami odżywczymi.

Składniki:
🔹 500 g świeżych liści pokrzywy (najlepiej młodych, zebranych w czystym środowisku)
🔹 1 duża cebula
🔹 2 ząbki czosnku
🔹 2 średnie ziemniaki
🔹 1 litr bulionu warzywnego
🔹 2 łyżki oliwy z oliwek
🔹 ½ szklanki mleka kokosowego (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
🔹 Sól i pieprz do smaku
🔹 Gałka muszkatołowa – szczypta
🔹 Sok z połowy cytryny

Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie pokrzywy – Zbierz młode liście pokrzywy, umyj je dokładnie i sparz wrzątkiem, aby usunąć właściwości parzące. Odcedź i posiekaj.
2️⃣ Smażenie warzyw – Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną.
3️⃣ Dodanie ziemniaków – Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do garnka. Zalej bulionem i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4️⃣ Dodanie pokrzywy – Wrzuć posiekaną pokrzywę do garnka, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj kolejne 5 minut.
5️⃣ Blendowanie – Całość zblenduj na gładki krem. Jeśli chcesz, dodaj mleko kokosowe dla aksamitnej konsystencji.
6️⃣ Doprawianie – Na koniec dodaj sok z cytryny dla podkreślenia smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍵 Serwowanie – Podawaj na ciepło, udekorowaną prażonymi pestkami dyni lub słonecznika oraz odrobiną śmietany roślinnej. Świetnie smakuje z chrupiącym chlebem na zakwasie.
❄ Przechowywanie – Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można ją również zamrozić na okres do 2 miesięcy.

Różnice: