Szybkie ciasto kokosowe z waniliowym budyniem – Idealny deser w kilka minut

Ciasto kokosowe z waniliowym budyniem najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdza się jako deser na zimno, podawany z bitą śmietaną lub owocami.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, lub w lodówce przez dłuższy czas, jeśli chcesz je zachować na dłużej.
Jeśli chcesz nadać ciastu bardziej dekoracyjny wygląd, możesz posypać je wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem przed podaniem.
Różnice:

Możesz zmienić smak ciasta, używając czekoladowego budyniu zamiast waniliowego.
Jeśli nie masz wiórków kokosowych, można zastąpić je mielonymi migdałami lub innymi orzechami.
Możesz dodać do ciasta kawałki owoców, takich jak jagody, maliny czy kawałki jabłek, aby dodać mu świeżości.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego typu mąki?
Tak, zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej, np. ryżowej lub kukurydzianej. Pamiętaj, że tekstura ciasta może się nieco różnić.

Czy mogę przygotować to ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Ciasto zyskuje na smaku po 24 godzinach, gdy wszystkie składniki lepiej się połączą. Przechowuj je w szczelnym pojemniku.

Jakie inne dodatki mogę dodać do ciasta?
Do ciasta można dodać pokrojone suszone owoce, czekoladę, orzechy lub przyprawy, takie jak cynamon, aby nadać mu wyjątkowego charakteru.

Czy mogę przygotować ciasto bez jajek?
Tak, jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, zamiast jajek użyj zamienników, np. 100 g musu jabłkowego lub siemię lniane zmieszane z wodą (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko).