Szybki dżem z owoców leśnych BEZ CUKRU

Dżem z owoców leśnych to klasyka, która kojarzy się z domowym smakiem i aromatem lasu. Jednak wiele osób unika tradycyjnych przetworów ze względu na dużą ilość dodawanego cukru. Dziś pokażemy Ci, jak w prosty sposób przygotować zdrowy i szybki dżem bez dodatku cukru, który świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania, deseru lub wypieków.

Składniki:
2 szklanki owoców leśnych (np. maliny, jagody, borówki, jeżyny – świeże lub mrożone)
2 łyżki nasion chia
3 łyżki syropu klonowego (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy)
1 łyżeczka soku z cytryny
1/3 szklanki wody
Wskazówki:
Przygotowanie owoców:
Jeśli używasz mrożonych owoców, pozostaw je do rozmrożenia. Świeże owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
Gotowanie:
W małym rondelku wymieszaj owoce z wodą i postaw na średnim ogniu. Gotuj przez około 5 minut, aż owoce zmiękną i zaczną puszczać sok.
Rozgniatanie:
Używając widelca lub tłuczka do ziemniaków, delikatnie rozgnieć owoce, pozostawiając kilka większych kawałków dla tekstury.
Dodawanie nasion chia:
Zmniejsz ogień i dodaj nasiona chia, mieszając, aby równomiernie się rozprowadziły. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż dżem zacznie gęstnieć.
Słodzenie i aromatyzacja:
Dodaj syrop klonowy i sok z cytryny. Spróbuj, czy smak Ci odpowiada – jeśli chcesz bardziej słodki dżem, dodaj odrobinę więcej syropu.
Chłodzenie:
Odstaw rondel z ognia i pozostaw dżem do ostygnięcia. Nasiona chia wchłoną płyn, nadając mu konsystencję klasycznego dżemu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Dżem doskonale smakuje jako dodatek do tostów, owsianki, naleśników lub jako składnik jogurtu naturalnego.
Przechowywanie:
Przechowuj dżem w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez maksymalnie 5-7 dni. Dzięki brakowi cukru jako konserwantu, dżem ma krótszy termin przydatności do spożycia.
Różnice: