Szok! Te bułeczki mleczne są świeże przez kilka dni! Piekarze w panice!

Przygotowanie zaczynu: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i pozostaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. Przy suchych drożdżach możesz je od razu wymieszać z mąką.

Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, szczyptę soli oraz drożdże. Następnie dodaj mleko, jajko i masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i pozostaw na 1-1,5 godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek: Wyjmij ciasto na blat i delikatnie odgazuj. Podziel je na równe kawałki (około 10-12), uformuj kuleczki i ułóż na blasze wyłożone papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Piecznie: Posmaruj bułeczki żółtkiem rozmieszanym z odrobiną mleka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż staną się złociste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Bułeczki smakują najlepiej podawane na ciepło z masłem, miodem lub dżemem.

Przechowywanie: Aby zachowały świeżość na dłużej, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub owinięte w czystą ściereczkę. Możesz je również zamrozić i podgrzać przed podaniem.

Różnice:

Z dodatkami: Możesz eksperymentować z dodatkami, jak rodzynki, czekolada czy skórka pomarańczowa, aby dodać bułeczkom charakterystycznego smaku.

Zdrowsza wersja: Zamiast mąki pszennej użyj mąki pełnoziarnistej, a biały cukier zastąp miodem lub ksylitolem.

Często zadawane pytania:

Czy mogę zastąpić mleko roślinnym?
Tak, mleko roślinne (np. sojowe lub owsiane) sprawdzi się doskonale jako zamiennik.

Dlaczego moje bułeczki wyszły twarde?
Prawdopodobnie ciasto było zbyt krótko wyrabiane lub pieczone zbyt długo.

Czy mogę przygotować ciasto wieczorem i piec je rano?
Tak, po pierwszym wyrastaniu włóż ciasto do lodówki. Rano wystarczy je uformować i pozwolić ponownie wyrosnąć przed pieczeniem.

Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, że domowe bułeczki mleczne mogą być świeże przez kilka dni! Smacznego!