Szarlotka z Kremem Budyniowym – Delikatna i Aromatyczna

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.
Dodaj żółtka i wodę, a następnie zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części (2/3 i 1/3), owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Przełóż do garnka, dodaj cukier, cynamon i duś na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu budyniowego:

Z 500 ml mleka odlej 1/4 szklanki i wymieszaj z proszkiem budyniowym.
Resztę mleka zagotuj z cukrem. Gdy zacznie wrzeć, dodaj rozpuszczony budyń, mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
Miękkie masło ubij mikserem, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składanie szarlotki:

Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią formę do pieczenia wyłożoną papierem. Nakłuj spód widelcem.
Nałóż nadzienie jabłkowe, a następnie krem budyniowy.
Mniejszą część ciasta rozwałkuj i pokrój w paski, tworząc kratkę na wierzchu.
Pieczenie: