Szarlotka z Cynamonową Kruszonką – Najlepszy Domowy Przepis

Szarlotka z cynamonową kruszonką to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. Ten tradycyjny deser jest idealny na każdą okazję – od niedzielnych spotkań z rodziną po eleganckie przyjęcia. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować perfekcyjną szarlotkę, która rozpływa się w ustach, z chrupiącą kruszonką pachnącą cynamonem.

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej

200 g masła (schłodzonego)

1/2 szklanki cukru pudru

2 żółtka

1 łyżka śmietany 18%

Szczypta soli

Nadzienie:

1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)

1/2 szklanki cukru

1 łyżka cynamonu

Sok z połowy cytryny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Cynamonowa kruszonka:

1 szklanka mąki pszennej

100 g masła (schłodzonego)

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1 łyżka cynamonu

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj schłodzone masło i siekaj nożem, aż masa będzie przypominała kruszonkę. Dodaj żółtka i śmietanę, szybko zagnieś ciasto, uformuj kulę i schładzaj w lodówce przez 30 minut.

Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną. Odstaw na 10 minut.

Przygotowanie kruszonki: W misce połącz mąkę, cukier trzcinowy i cynamon. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.

Składanie ciasta: Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty lub prostokątną blachę. Nakłuj ciasto widelcem, podpiecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.

Pieczenie: Na podpieczonym spodzie ułóż jabłka, a następnie posyp je cynamonową kruszonką. Piecz w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: