Szarlotka marzeń: Jabłkowa rozkosz, która rozpływa się w ustach!

Cukier puder do posypania
Bita śmietana lub lody waniliowe (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta kruchego:

W dużej misce połącz mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj zimne masło i posiekaj nożem, aż powstaną drobne okruchy.
Dodaj żółtka i śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki lub drobną kostkę.
Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Duś na średnim ogniu przez 10 minut, aż jabłka zmiękną, ale zachowają swój kształt. Odstaw do przestudzenia.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Formę (25×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj pierwszą część ciasta i przełóż ją do formy.
Na ciasto wyłóż przestudzone jabłka i równomiernie rozprowadź. Drugą część ciasta rozwałkuj i połóż na wierzchu, delikatnie dociskając brzegi. Możesz również zetrzeć ciasto na tarce, tworząc kruszonkę.
Piecz szarlotkę przez 45-50 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Dekorowanie:

Po ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej podawać szarlotkę na ciepło z kulką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Dodaje to deserowi dodatkowej kremowości.
Przechowywanie: Szarlotkę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej. Można ją również zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice:
Klasyczna szarlotka jest zazwyczaj bardziej zbita, a jabłka pozostają całkowicie miękkie. W tej wersji jabłka delikatnie zachowują strukturę, co dodaje deserowi charakteru.
Dodatek wanilii w nadzieniu oraz dwuwarstwowe kruche ciasto sprawiają, że “Szarlotka marzeń” jest delikatniejsza i bardziej aromatyczna.
Często zadawane pytania:
Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki?
Najlepiej sprawdzą się jabłka kwaskowe, takie jak szara reneta, antonówka lub boskoop, ponieważ dobrze trzymają formę podczas pieczenia.

Czy można użyć gotowych jabłek ze słoika?
Tak, ale warto je podgrzać z cynamonem i wanilią, by wzbogacić smak. Unikaj bardzo słodkich jabłek ze słoika.

Jak uzyskać chrupiące ciasto?
Sekret chrupkości to dobrze schłodzone masło i szybkie wyrabianie ciasta. Ważne jest również dokładne schłodzenie ciasta przed pieczeniem.

Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, kruche ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc.

Podsumowanie:
“Szarlotka marzeń” to przepis, który zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych deserów z nowoczesnym akcentem. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego!