Szarlotka, która zdobywa serca – kawałek za kawałkiem!

Przygotowanie ciasta:

W misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj pokrojone masło i szybko zagnieć składniki, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj żółtka i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Podziel je na dwie części (jedna nieco większa), owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W dużym rondlu rozgrzej masło, dodaj jabłka, cukier, cukier wanilinowy i cynamon. Podsmaż, aż jabłka lekko zmiękną.
Dodaj mąkę ziemniaczaną, wymieszaj i gotuj przez chwilę, aż nadzienie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie i pieczenie:

Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nim dno formy do pieczenia (uprzednio natłuszczonej i oprószonej mąką).
Na ciasto wyłóż przygotowane nadzienie jabłkowe.
Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nim jabłka. Możesz zrobić kratkę lub pełne przykrycie. Nakłuj wierzch widelcem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45–50 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj szarlotkę na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Szarlotkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem można podgrzać ją w piekarniku, aby odzyskała świeżość.
Różnice:
Możesz dodać do nadzienia rodzynki, orzechy włoskie lub żurawinę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Dla bezglutenowej wersji, zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
Jeśli wolisz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru w nadzieniu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz użyć gruszek, śliwek lub brzoskwiń, ale pamiętaj o dostosowaniu ilości cukru i mąki ziemniaczanej w nadzieniu.

2. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt lepkie?
Dodaj odrobinę mąki podczas zagniatania. Schłodzenie ciasta w lodówce również pomoże.

3. Czy można przygotować szarlotkę dzień wcześniej?
Tak, szarlotka smakuje równie dobrze następnego dnia. Możesz ją podgrzać przed podaniem, aby była ciepła i aromatyczna.

4. Czy szarlotka nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz zamrozić gotową szarlotkę na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy ją rozmrozić i podgrzać w piekarniku.

Smacznego!