Szarlotka bez pieczenia z kruszonką: Słodka uczta w kilka minut

Jeśli marzysz o szarlotce, ale nie masz czasu lub ochoty na długie pieczenie, ta wersja z kruszonką bez pieczenia jest dla Ciebie! Prosty, szybki i niewymagający deser, który zachwyci smakiem wszystkich domowników. Gotowy w kilka chwil i idealny na każdą okazję!

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
100 g roztopionego masła
Na nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek (najlepiej słodkich i kwaskowych, np. szara reneta lub antonówka)
2 łyżki cukru (można zastąpić miodem)
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki żelatyny lub 1 opakowanie galaretki cytrynowej
Na kruszonkę:
100 g masła (schłodzonego)
100 g mąki pszennej
50 g cukru
Szczypta cynamonu
Wskazówki:
1. Przygotowanie spodu:
Herbatniki rozdrobnij na drobny piasek w blenderze lub za pomocą wałka.
Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Przełóż masę do tortownicy (20-22 cm), dociśnij ją i wyrównaj. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby spód stwardniał.
2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Przełóż jabłka do garnka, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną.
Dodaj żelatynę (rozpuszczoną wcześniej w gorącej wodzie) lub galaretkę cytrynową i dokładnie wymieszaj.
Odstaw nadzienie do lekkiego przestudzenia. Następnie przełóż je na schłodzony spód i wyrównaj.
3. Przygotowanie kruszonki:
Schłodzone masło pokrój na małe kawałki. Dodaj mąkę, cukier i szczyptę cynamonu.
Rozcieraj składniki palcami, aż powstaną okruszki przypominające kruszonkę.
Gotową kruszonkę podsmaż na suchej patelni przez 5-7 minut na złoty kolor (możesz również schłodzić ją w lodówce).
4. Łączenie całości: