Superwilgotne Ciasto Czekoladowe z Idealną Polewą Czekoladową 🍫

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką dwie tortownice o średnicy 20 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz maślankę, olej, jajka i wanilię. Powoli dodaj mokre składniki do suchych, mieszając na niskich obrotach miksera.
Na końcu wlej gorącą kawę, mieszając delikatnie do uzyskania gładkiej masy.
Rozlej ciasto równomiernie między dwie formy i piecz przez 30-35 minut. Przed wyjęciem upewnij się, że patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
Ostudź ciasto na kratce.
Przygotowanie polewy:

W misce wymieszaj kakao i mleko, aż powstanie gładka masa.
Stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając, aż polewa będzie gładka.
Dodaj ekstrakt waniliowy i roztopione masło.
Dekorowanie ciasta:

Posmaruj wierzch jednego blatu ciasta polewą, a następnie połóż na nim drugi blat.
Pokryj całe ciasto pozostałą polewą, rozprowadzając równomiernie po bokach i wierzchu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ciasto na zimno lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz także zamrozić ciasto (bez polewy) na maksymalnie 2 miesiące.
Różnice
Możesz zastąpić kawę gorącą wodą, jeśli nie jesteś fanem kawowego aromatu.
Zamiast maślanki możesz użyć mleka z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny.
Polewę można wzbogacić szczyptą soli morskiej dla kontrastowego smaku.
Często zadawane pytania
1. Czy można użyć innej formy do pieczenia?
Tak, możesz użyć większej formy lub zrobić babeczki – czas pieczenia trzeba wtedy skrócić.

2. Jak uniknąć suchych brzegów ciasta?
Upewnij się, że nie pieczesz ciasta zbyt długo, i używaj papieru do pieczenia, aby ciasto się nie przypaliło.

3. Czy polewę można zastąpić?
Oczywiście! Sprawdzi się także ganache z czekolady i śmietany kremówki.

Smacznego! 🎂