Super chrupiące frytki z serem 🍟🧀

Czy marzysz o idealnie chrupiących frytkach z roztopionym serem? Ten przepis na super chrupiące frytki z serem przeniesie Twoje podniebienie na wyższy poziom. Są doskonałym dodatkiem do obiadu, przekąską na imprezę lub pysznym pocieszeniem w chłodniejsze dni. Przygotuj je w domu i zaskocz wszystkich ich wyjątkowym smakiem!

Składniki 🛒
Na frytki:
4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie słupki
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Na sos serowy:
150 g sera cheddar, startego
100 ml mleka
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżka masła
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Dodatki:
Posiekany szczypiorek
Odrobina papryczki chili (opcjonalnie)
Wskazówki 👩‍🍳
Przygotowanie frytek:

Pokrojone ziemniaki namocz w zimnej wodzie na 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
Odcedź ziemniaki i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i paprykę. Obtocz ziemniaki w mieszance, aby równomiernie pokryć przyprawami.
Smażenie frytek:

Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytownicy do temperatury 180°C.
Smaż frytki partiami przez 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmij frytki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu serowego:

W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dopraw gałką muszkatołową, jeśli używasz.
Podanie: