Spaghetti z czerwoną soczewicą: Smaczny, prosty i zdrowy przepis

Gotowanie makaronu:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.

Przygotowanie sosu:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.

Dodaj przeciśnięty czosnek, oregano, bazylię, paprykę słodką i pieprz cayenne. Smaż przez kolejne 30 sekund, by przyprawy uwolniły swój aromat.

Dodanie soczewicy:

Wsyp czerwoną soczewicę i dobrze wymieszaj z przyprawami.

Wlej bulion warzywny i dodaj krojone pomidory z puszki. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica zmięknie i sos zgęstnieje.

Połączenie makaronu z sosem:

Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj, by makaron pokrył się sosem.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj spaghetti od razu po przygotowaniu, udekorowane świeżymi listkami bazylii i startym parmezanem, jeśli chcesz.

Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podczas podgrzewania możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby sos zachował swoją kremową konsystencję.

Różnice:

Opcja wegańska:
Zamiast parmezanu użyj wegańskiego sera lub posyp danie drożdżami nieaktywnymi dla dodatkowego smaku.

Makaron alternatywny:
Możesz zastąpić tradycyjne spaghetti makaronem z ciecierzycy, soczewicy lub cukinii (zoodles), by podnieść wartość odżywczą.

Inne przyprawy:
Dodaj wędzoną paprykę lub kurkumę, aby wzbogacić smak i kolor potrawy.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć zielonej soczewicy zamiast czerwonej?Tak, ale zielona soczewica wymaga dłuższego gotowania i może nadać daniu bardziej ziemisty smak.

2. Czy to danie nadaje się do mrożenia?Tak, możesz zamrozić sos oddzielnie w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed podgrzaniem.

3. Czy mogę dodać inne warzywa?Oczywiście! Dodaj pokrojoną cukinię, marchewkę lub szpinak na ostatnie kilka minut gotowania.

4. Czy danie nadaje się dla dzieci?Tak, to zdrowe i odżywcze danie, które można dostosować, ograniczając ilość przypraw, takich jak pieprz cayenne.