Śnieżna Kostka z Brzoskwiniami

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodaj mascarpone oraz ekstrakt waniliowy i krótko miksuj, aż powstanie gładki krem.
Składanie deseru:

Na wystudzonym biszkopcie rozsmaruj połowę kremu.
Na wierzch ułóż równomiernie kawałki brzoskwiń.
Przykryj resztą kremu i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Wylej lekko stężałą galaretkę na wierzch i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż wszystko stężeje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj schłodzone, krojąc deser na kwadratowe kostki.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, przez 2–3 dni.
Różnice:

Z owocami sezonowymi: Zamiast brzoskwiń z puszki użyj świeżych owoców, takich jak mango, morele czy nektarynki.
Z innym smakiem galaretki: Możesz wybrać truskawkową, malinową lub cytrynową, aby nadać deserowi inny charakter.
Bez biszkoptu: Zamień spód na kruszonkę z herbatników lub użyj gotowego biszkoptu.
Często zadawane pytania:

1. Czy mogę przygotować śnieżną kostkę dzień wcześniej?
Tak, deser smakuje nawet lepiej, gdy jest przygotowany dzień wcześniej, ponieważ wszystkie warstwy mają czas, aby się “przegryźć”.

2. Czy mogę użyć śmietany 36% zamiast 30%?
Oczywiście, śmietana 36% sprawi, że krem będzie jeszcze bardziej puszysty i bogaty w smaku.

3. Czy galaretkę można pominąć?
Można, ale galaretka nadaje deserowi lekkości i świeżości. Bez niej deser będzie bardziej kremowy, a mniej owocowy.

4. Czy da się zrobić wersję wegańską?
Tak, użyj wegańskiej śmietanki kokosowej, tofu jako bazy kremu oraz agaru zamiast żelatyny w galaretce.