Słodko-kwaśne ogórki kiszone: Pyszne i Proste w Przygotowaniu 🥒

Słodko-kwaśne ogórki kiszone to doskonały sposób na połączenie tradycyjnych smaków kiszonki z oryginalną nutą słodyczy. Idealne jako dodatek do kanapek, sałatek lub po prostu jako przekąska. Przygotowanie ich w domu jest łatwe i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Przygotuj słoiki i rozpocznij tę pyszną przygodę!

Składniki:
1 kg ogórków gruntowych (świeżych i jędrnych)
1 litr wody
2 łyżki soli kamiennej (nie jodowanej)
3 łyżki cukru
100 ml octu spirytusowego 10%
3 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki)
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
Gałązka kopru
Kilka plasterków chrzanu (opcjonalnie, dla chrupkości)
Wskazówki:
Przygotowanie ogórków: Dokładnie umyj ogórki, odetnij końcówki i ułóż je pionowo w czystych, wyparzonych słoikach.
Przygotowanie zalewy: W garnku zagotuj wodę z solą, cukrem i octem. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gorczycę. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż smaki się połączą.
Układanie dodatków: Do każdego słoika dodaj czosnek, plasterki chrzanu i gałązkę kopru.
Zalewanie słoików: Wlej gorącą zalewę do słoików, upewniając się, że ogórki są całkowicie zanurzone.
Pasteryzacja: Zakręć słoiki i pasteryzuj je w garnku z wodą przez 10 minut, aby zapewnić dłuższą trwałość.
Przechowywanie: Pozostaw słoiki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu. Ogórki będą gotowe do spożycia po około 5–7 dniach.