Słodki przysmak z migdałami, orzechami włoskimi i żurawiną.

Umieść migdały w małym garnku i zalej je gorącą wodą. Podgrzewaj przez 3 minuty.

Zdejmij garnek z kuchenki i łyżką cedzakową oddziel migdały.

Umieść migdały w małej misce, obierz je ze skorupek i połóż na talerzu.

Obrane migdały włóż do rondla i gotuj przez 5-8 minut na małym lub średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Uważaj, aby nie gotować ich zbyt długo.

Zdejmij patelnię z kuchenki i umieść prażone migdały w małej misce. Odstaw.

Umieść orzechy włoskie na patelni i gotuj przez 5 minut na średnio-niskim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Upewnij się, że ich nie rozgotujesz.

Zdejmij patelnię z kuchenki, umieść uprażone orzechy włoskie i migdały w misce i pozwól im ostygnąć. Odstaw.

W małym garnku podgrzej cukier i miód na średnim ogniu. Mieszaj cały czas, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka zacznie bulgotać.

Nasmaruj olejem formę za pomocą sprayu i pędzla, a następnie posyp cukrem pudrem. Odstaw.

W dużej misce oddziel białko od żółtka. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka, aż utworzą sztywne szczyty.

Zdejmij syrop z ognia, gdy mieszanka miodu i cukru osiągnie temperaturę 120°C – 130°C (248°F – 266°F) na termometrze cukierniczym lub sprawdź, wrzucając łyżeczkę do miski z zimną wodą. Spróbuj nadać syropowi okrągły, stały kształt.

Pozostawić syrop do ostygnięcia na około 3 minuty.

Wlej powoli białko do syropu, mieszając szpatułką. Następnie użyj trzepaczki, aż białko zostanie całkowicie wymieszane.

Podgrzej mieszankę białka jaja i syropu na małym ogniu. Mieszaj mieszankę bez przerwy, aż zgęstnieje i stanie się błyszcząca, co powinno nastąpić w ciągu około 8-10 minut.

Zdejmij mieszankę z ognia, a następnie dodaj migdały, orzechy włoskie i suszoną żurawinę, aż do ich równomiernego rozprowadzenia.

Umieść mieszankę w pojemniku i równomiernie rozprowadź ją szpatułką.

Pozostaw nugat do ostygnięcia i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aż stanie się twardy. Gdy stwardnieje, wyjmij go z pojemnika i połóż na desce do krojenia.

Pokrój nugat w prostokątne kształty.

Notatki pisemne.

Użyj świeżych i wysokiej jakości orzechów oraz żurawiny, aby przygotować najsmaczniejszy nugat.

Migdały: Aby zaoszczędzić czas, zamiast surowych migdałów używaj migdałów bez skórki i uprażonych.

Aby zwiększyć smak migdałów i orzechów włoskich, należy je uprażyć przed spożyciem.

Wybierz dobry miód o wyjątkowym smaku, aby poprawić smak swojego nugatu. Różne rodzaje miodu, takie jak kwiatowy, owocowy lub ziemisty, dodają smaku i złożoności.

Czas oczekiwania: Odczekaj, aż nugat całkowicie stwardnieje, zanim pokroisz go na batony.

Aby zachować świeżość nugatu, należy przechowywać go w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Aby zachować świeżość nugatu, przechowuj go w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Propozycja prezentu: Spersonalizuj swój własnoręcznie wykonany prezent, owijając każdy batonik nugatowy ładnym papierem i zabezpieczając wstążką.

Dobrze zjeść

Kalorie: 248 | Węglowodany: 34 g | Białko: 5 g | Tłuszcz: 12 g | Tłuszcz nasycony: 1 g | Tłuszcz wielonienasycony: 6 g | Tłuszcz jednonienasycony: 5 g | Tłuszcz trans: 0,003 g | Sód: 8 mg | Potas: 155 mg | Błonnik: 3 g | Cukier: 30 g | Witamina A: 8 IU | Witamina C: 2 mg | Wapń: 45 mg | Żelazo: 1 mg

Baw się dobrze!