Śledzie pod pierzynką – klasyczny przepis na polską przekąskę

Śledzie pod pierzynką to tradycyjna potrawa, która od lat króluje na polskich stołach, zwłaszcza w czasie świąt. Warstwowe danie oparte na delikatnych filetach śledziowych, warzywach i jajkach, otulone kremowym majonezem, to idealna propozycja na każdą okazję. Przygotowanie tego przysmaku wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.

Składniki:
Na 4 porcje:
500 g filetów śledziowych w oleju
3 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
2 buraki
4 jajka
1 cebula
200 ml majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla lżejszej wersji)
sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Filety śledziowe namocz w wodzie lub mleku przez około 2-3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je i pokrój w niewielkie kawałki.
Ziemniaki, marchewki i buraki ugotuj w skórkach do miękkości. Po wystudzeniu obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, oddzielając warzywa.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i również zetrzyj na tarce.
Cebulę drobno posiekaj.
Układanie warstw:

W płaskim naczyniu zacznij układać warstwy:
Na dnie ułóż kawałki śledzi.
Posyp je równomiernie posiekaną cebulą.
Następnie dodaj warstwę startych ziemniaków i lekko dopraw solą oraz pieprzem.
Kolejno połóż marchew, a na nią buraki, które nadadzą intensywny kolor.
Na wierzch wyłóż starte jajka.
Każdą warstwę (oprócz śledzi i cebuli) delikatnie posmaruj majonezem lub jego mieszanką z jogurtem.
Chłodzenie: