Sernik z Karmelizowanymi Jabłkami: Przepis na Delikatny i Luksusowy Deser

W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem na niskich obrotach.
Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując, ale nie napowietrzając masy.
Wlej śmietanę kremówkę, dodaj ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj.
Wylej masę serową na schłodzony spód.
3. Pieczenie sernika:
Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
Piecz przez około 60-70 minut. Sernik powinien być lekko ścięty, ale jeszcze delikatnie drżący na środku.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do ostudzenia przez 1-2 godziny. Następnie schłódź go w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
4. Karmelizowane jabłka:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry lub kostkę.
Na patelni rozpuść masło i wsyp cukier trzcinowy. Dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu, aż się skarmelizują i zmiękną.
Posyp cynamonem i skrop sokiem z cytryny. Odstaw do przestudzenia.
5. Wykończenie:
Rozłóż karmelizowane jabłka równomiernie na wierzchu schłodzonego sernika.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj sernik schłodzony, najlepiej udekorowany świeżymi listkami mięty dla kontrastu kolorystycznego. Doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, przez maksymalnie 4-5 dni. Karmelizowane jabłka najlepiej nałożyć tuż przed podaniem.
Różnice
Ten sernik wyróżnia się wyjątkowym połączeniem kremowej konsystencji masy serowej z karmelizowanymi jabłkami, które nadają deserowi głębokiego, lekko karmelowego smaku. W przeciwieństwie do klasycznych serników, jabłka wprowadzają naturalną słodycz i owocową świeżość, idealną na każdą porę roku.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami, brzoskwiniami lub śliwkami, również karmelizując je w podobny sposób.

2. Czy mogę zrobić spód z innych ciastek?
Oczywiście! Spód można przygotować z kruchych ciastek czekoladowych lub pełnoziarnistych.

3. Co zrobić, jeśli sernik pęka podczas pieczenia?
Pęknięcia można zminimalizować, piekąc sernik w kąpieli wodnej lub dodając miskę z wodą do piekarnika. Zawsze studź sernik powoli w piekarniku.

4. Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić, ale najlepiej bez dodatku jabłek. Przed podaniem nałóż świeże, karmelizowane jabłka.

Gotowe! Ten przepis nie tylko zachwyci Twoich gości, ale też stanie się nowym faworytem wśród domowych deserów. Smacznego! 🍏🍰