Sernik z Brzoskwiniami i Bezą – Lekki i Pyszny Deser Pełen Smaku

W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone, cukier i cukier wanilinowy.
Dodaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i śmietankę, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Wylej masę na schłodzony spód i piecz w temperaturze 160°C przez 45 minut.
Warstwa brzoskwiniowa:

Brzoskwinie pokrój w plasterki i wymieszaj z cukrem oraz sokiem z cytryny.
Wyłóż owoce na podpieczony sernik.
Beza:

Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż powstanie gładka, lśniąca masa.
Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
Rozprowadź bezę na warstwie brzoskwiń.
Pieczenie:

Włóż sernik z bezą do piekarnika i piecz w 150°C przez 15-20 minut, aż beza będzie złocista.
Pozostaw sernik w uchylonym piekarniku do całkowitego ostygnięcia, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Podawaj sernik dobrze schłodzony, krojąc go ostrym nożem zanurzonym w ciepłej wodzie.
Deser najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku – zachowa świeżość przez 3-4 dni.
Jeśli beza zaczyna mięknąć, wystarczy kilka minut w piekarniku, aby odzyskała swoją chrupkość.
Różnice

Możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami, np. malinami, jagodami czy ananasem.
Spód herbatnikowy można zmodyfikować, używając ciastek korzennych lub kakao.
Masę serową można wzbogacić o ulubione aromaty, takie jak cytrynowy lub migdałowy.
Często zadawane pytania

Czy mogę użyć sera z wiaderka?
Tak, ale upewnij się, że ser jest gęsty i dobrej jakości, aby masa nie była zbyt rzadka.

Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik bez bezy można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Bezę najlepiej dodać po rozmrożeniu i podgrzaniu deseru.

Czy można użyć świeżych brzoskwiń?
Oczywiście! Upewnij się tylko, że są dojrzałe i soczyste.

Ciesz się lekkim, pysznym sernikiem, który zachwyci każdego!