Sernik z Brownie i Jagodami – Połączenie, Które Zachwyci Każdego

Sernik i brownie to dwa klasyki, które nigdy nie wychodzą z mody. Jednak co się stanie, gdy połączymy je w jedno? Efekt będzie zachwycający! Sernik z brownie i jagodami to deser, który łączy puszystość sernika z wilgotnością brownie, a dodatkowo świeże jagody wnoszą owocowy akcent. To połączenie, które sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością.

Składniki:
Na warstwę brownie:

200 g czekolady gorzkiej
150 g masła
200 g cukru
3 jajka
100 g mąki pszennej
30 g kakao
szczypta soli
Na warstwę serową:

900 g twarogu półtłustego (przeciśniętego przez sito)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
sok z ½ cytryny
Dodatkowo:

200 g świeżych jagód (lub innych owoców sezonowych)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do obtoczenia jagód)
Wskazówki:
Przygotowanie brownie: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj przesianą mąkę, kakao i sól. Wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i masłem. Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 22 cm średnicy) i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Przygotowanie warstwy serowej: W misce zmiksuj twaróg z cukrem, jajkami, śmietaną, wanilią i sokiem z cytryny, aż masa będzie gładka i kremowa.

Łączenie warstw: Na upieczoną warstwę brownie wylej masę serową, a następnie delikatnie wymieszaj za pomocą widelca, tworząc efekt marmurkowy.

Pieczenie: Piecz sernik w temperaturze 160°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku na 30 minut, a potem wyjmij i całkowicie ostudź.

Jagody: Jagody obtocz w mące ziemniaczanej, aby nie opadły na dno sernika podczas pieczenia. Na wierzch sernika połóż jagody i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż masa serowa się zetnie.