Sernik wykwintny

Przygotowanie

1. Ciasteczka owsiane rozdrabniamy na piasek, dodajemy do nich płynne masło i mieszamy. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Zarówno spód, jak i ranty. Na spód wykładamy ciasteczka, rozprowadzamy je po całej powierzchni, dokładnie ugniatając. Tortownicę na czas przygotowania sernika wstawiamy do lodówki.

2. Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier, zwykły, jak i wanilinowy. Całość ubijamy na wysokich obrotach, aż cukry całkowicie się rozpuszczą.

3. Ser w kostce przepuszczamy przez maszynkę lub rozdrabniamy blenderem. Dodajemy do niego ser z wiaderka, proszek budyniowy oraz mąkę. Całość miksujemy na małych obrotach do połączenia składników.

4. Masę serową stopniowo dodajemy do ubitych jajek. Najlepiej zrobić to w kilku porcjach, po dodaniu każdej należy chwilkę pomiksować na małych obrotach. Na samym końcu delikatnie mieszamy masę za pomocą drewnianej łyżki.

5. Masę serową przekładamy do tortownicy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 20 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy 60 minut.

6. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik na 30 minut, bez uchylania drzwiczek. Następnie uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy sernik jeszcze na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy sernik z piekarnika.