Sernik szlachecki

Wykonanie

• Ciasteczka zmielić na piasek, dodać roztopione masło i wymieszać. Blaszkę 24×24 cm wyścielić papierem do pieczenia, przełożyć ciasteczka z masłem, dokładnie uklepać. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Ser w kostce przepuścić przez maszynkę lub zblendować. Dodać twaróg z wiaderka, żółtka, proszek budyniowy, mleko skondensowane i zmiksować do połączenia składników.
• Białka jajek ubić na puszystą piankę z dodatkiem szczypty soli. Przełożyć do masy serowej, delikatnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.
• Masę serową przełożyć do blaszki, całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez 40 minut. Po czasie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec kolejne 40 minut. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
• Śmietankę kremówkę połączyć z czekoladą w kąpieli wodnej. Wyłożyć na ciasto i udekorować posypką czekoladową.