Sernik Pomarańczowo-Ananasowy Bez Pieczenia – Orzeźwiający i Lekki 🍊🍍

Sernik pomarańczowo-ananasowy to idealny deser na każdą okazję – lekki, orzeźwiający i pełen egzotycznych smaków. Dzięki temu, że jest to sernik bez pieczenia, przygotowanie go jest proste i szybkie. Doskonały na lato, ale równie dobrze sprawdzi się na świątecznym stole. Przygotuj ten pyszny deser, który zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości!

Składniki:
Spód:

200 g herbatników maślanych lub owsianych
80 g masła, roztopionego
Masa serowa:

500 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
250 ml śmietanki kremówki 30%
1 szklanka soku pomarańczowego (świeżo wyciśnięty)
1 puszka ananasów w syropie (ok. 400 g)
3 łyżki żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:

Plasterki pomarańczy i ananasa
Starta skórka z pomarańczy
Listki mięty
Wskazówki:
1. Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki na drobne okruchy (możesz użyć blendera).
Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Wyłóż mieszankę na dno tortownicy (ok. 22 cm średnicy), dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie masy serowej:

Odcedź ananasy, zachowując syrop. Pokrój owoce na małe kawałki.
Rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i odstaw.
W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy, cukier puder, sok pomarańczowy, ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną żelatynę.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę i pokrojone ananasy do masy serowej.
3. Złożenie sernika:

Wyłóż masę serową na schłodzony spód z herbatników, równomiernie ją rozprowadzając.
Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
4. Dekoracja:

Przed podaniem udekoruj sernik plasterkami pomarańczy, ananasa, startą skórką z pomarańczy i listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj schłodzony, najlepiej z dodatkiem świeżych owoców lub lekkiego sosu owocowego, np. malinowego.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3-4 dni.
Różnice:
Możesz zastąpić herbatniki na spodzie biszkoptami lub kruchymi ciasteczkami kakaowymi, aby nadać deserowi inny charakter.
Zamiast twarogu sernikowego możesz użyć mascarpone lub kremowego serka, co nada masie delikatniejszej konsystencji.
Ananasy można zastąpić innymi owocami tropikalnymi, np. mango lub kiwi.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć galaretki zamiast żelatyny?
Tak, możesz użyć galaretki pomarańczowej lub cytrynowej, ale pamiętaj, aby zmniejszyć ilość cukru w masie serowej.

2. Czy ten sernik nadaje się do mrożenia?
Nie zaleca się mrożenia tego sernika, ponieważ żelatyna może stracić swoją konsystencję po rozmrożeniu.

3. Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?
Oczywiście! Sernik smakuje jeszcze lepiej, gdy odstoi w lodówce przez noc.

Ten przepis to prawdziwa gratka dla miłośników lekkich deserów z owocowym twistem. Smacznego! 🍰