Sernik Marzenie: Delikatny i Ultrakremowy Przysmak

Nagrzej piekarnik do 160°C.

Wylej masę serową na schłodzony spód i piecz w kąpieli wodnej przez 60–75 minut, aż brzegi się zetną, ale środek będzie lekko sprężysty.

Przygotowanie polewy:

Wymieszaj śmietanę kwaśną z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.

Rozprowadź polewę na wierzchu gorącego sernika i piecz dodatkowe 10 minut.

Studzenie:

Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozostawiając sernik w piekarniku na 1 godzinę.

Następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Podawaj sernik na zimno, udekorowany świeżymi owocami, włoskimi orzechami lub wąsami czekoladowymi.

Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 5 dni. Możesz też zamrozić sernik bez polewy na okres do 3 miesięcy.

Różnice

Twarożek vs mascarpone: Tradycyjny twaróg daje bardziej zwartą konsystencję, podczas gdy mascarpone sprawia, że sernik jest bardziej kremowy.

Polewa: Możesz zamienić śmietanę kwaśną na jogurt grecki dla delikatniejszego smaku.

Spód: Zamiast herbatników użyj ciasteczek Oreo lub pierniczków dla różnorodności.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć sera z wiaderka?
Tak, ale upewnij się, że jest to ser o gęstej konsystencji i bez dodatku wody.

2. Dlaczego sernik opadł po upieczeniu?
Możliwe, że masa została zbyt mocno napowietrzona lub piekarnik był za gorący.

3. Czy mogę użyć tortownicy o innym rozmiarze?
Tak, ale czas pieczenia może się zmienić. W przypadku mniejszej tortownicy sernik będzie wyższy i potrzebuje więcej czasu na pieczenie.

Przygotuj ten sernik marzenie i pozwól sobie na chwilę słodkiego luksusu!