Sernik Jogurtowy: Lekki i Pyszny Przepis na Każdą Okazję

W misie miksera umieść jogurt grecki, twaróg, cukier, cukier waniliowy i skórkę cytrynową. Miksuj, aż do uzyskania jednolitej masy.

Dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając na niskich obrotach, aby nie napowietrzać masy.

Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.

Pieczenie:

Wlej masę sernikową na schłodzony spód.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60 minut.

Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, aby zapobiec pęknięciom.

Polewa:

Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Rozsmaruj na lekko przestudzonym serniku.

Włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Podawaj go z świeżymi owocami, np. malinami, borówkami czy truskawkami.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie przeszedł zapachem innych potraw.

Można również zamrozić bez polewy – przed podaniem należy rozmrażać w lodówce przez kilka godzin.

Różnice:

Lżejszy wariant: Zamiast masła użyj mleka kokosowego do połączenia herbatników.

Bezglutenowy: Użyj bezglutenowych herbatników na spód.

Owocowy akcent: Do masy sernikowej możesz dodać puree z mango lub malin dla dodatkowego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jogurtu naturalnego zamiast greckiego?
Tak, ale jogurt naturalny należy odsączyć na sitku wyłożonym gazą przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru wody.

2. Co zrobić, jeśli sernik popęka?
Pęknięcia można zamaskować polewą lub świeżymi owocami. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia i stopniowo studzić sernik.

3. Czy mogę użyć zamiennika cukru?
Oczywiście! Erytrytol lub ksylitol sprawdzą się znakomicie, ale pamiętaj, że ich słodkość może być inna niż cukru.

Sernik jogurtowy to uniwersalny deser, który łatwo dostosujesz do swoich preferencji smakowych. Smacznego!