Sernik Bounty z Polewą z Białej Czekolady (20-22 cm w średnicy)

Rozkrusz herbatniki na drobny piasek (możesz użyć blendera).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż masą dno tortownicy (20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając.
Włóż do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj mleczko kokosowe, wiórki kokosowe, jajka i mąkę ziemniaczaną. Mieszaj delikatnie do połączenia składników, unikając nadmiernego napowietrzenia masy.
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty na środku.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach na 15 minut. Następnie ostudź całkowicie.
Przygotowanie polewy:
Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką kremówką w kąpieli wodnej lub na małym ogniu, ciągle mieszając.
Polej wystudzony sernik polewą i równomiernie rozprowadź.
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj sernik schłodzony, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku lub przykryty folią spożywczą przez maksymalnie 4-5 dni.
Różnice
Alternatywny spód: Zamiast herbatników, użyj biszkoptów lub spodu z mieszanki orzechów i daktyli, aby nadać bardziej wykwintny charakter.
Polewa: Możesz zastąpić białą czekoladę mleczną lub gorzką, jeśli wolisz mniej słodkie desery.
Bez glutenu: Użyj bezglutenowych herbatników na spód, aby stworzyć wersję odpowiednią dla osób z nietolerancją glutenu.
Często Zadawane Pytania
Czy mogę użyć mascarpone zamiast twarogu?
Tak, ale sernik będzie bardziej kremowy i delikatny w smaku. Upewnij się, że mascarpone jest w temperaturze pokojowej przed wymieszaniem.

Co zrobić, jeśli masa serowa wydaje się za rzadka?
Dodaj 1-2 dodatkowe łyżki mąki ziemniaczanej lub odstaw masę na 10 minut, aby wiórki kokosowe wchłonęły część płynu.

Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić bez polewy. Po rozmrożeniu dodaj świeżą polewę.

Czy można pominąć mleczko kokosowe?
Jeśli pominiesz mleczko, dodaj 200 g jogurtu greckiego, ale smak kokosa będzie mniej intensywny.

Ciesz się tym wyjątkowym deserem i zaskocz swoich bliskich sernikiem o smaku ulubionego batonika! 🥥🍫