Sernik Baklawa Miodowo-Pistacjalny: Dekadencka Harmonia Smaków Wschodu i Zachodu

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50–60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia.

Dodanie pistacji i syropu:

Na ostudzony sernik ułóż resztę posiekanych pistacji. Przygotuj syrop miodowy, gotując mód, wodę, sok z cytryny i wodę kwiatową przez 5–7 minut. Polej sernik ciepłym syropem i pozwól, by całość dobrze nasiąkła.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj schłodzony, najlepiej po kilku godzinach w lodówce, aby smaki się przegryzły.

Sernik można przechowywać w lodówce do 4 dni, szczelnie przykryty, aby uniknąć wyschnięcia.

Aby łatwiej kroić, zanurz nóż w gorącej wodzie przed każdym cięciem.

Różnice:

Zamiast pistacji możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów.

Ciasto filo można zastąpić cienką warstwą ciasta francuskiego, choć uzyskany efekt będzie mniej chrupiący.

Wodę kwiatową można pominąć lub zastąpić ekstraktem waniliowym dla bardziej klasycznego smaku.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć serka ricotta zamiast twarogu?
Tak, ricotta nada sernikowi bardziej kremową konsystencję, ale smak będzie delikatniejszy.

2. Czy ciasto filo jest konieczne?
Ciasto filo dodaje charakterystycznej tekstury, ale można je pominąć lub zastąpić ciastem francuskim.

3. Czy mogę przygotować sernik z wyprzedzeniem?
Tak, sernik można przygotować nawet dzień wcześniej. Smaki się przegryzą, a konsystencja będzie idealna.

4. Czy mogę zamrozić sernik baklawa?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ ciasto filo straci swoją chrupkość.