Sernik

Sernik to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych deserów w kuchni europejskiej, szczególnie w Polsce. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że pasuje zarówno na święta, jak i na codzienne okazje. Przygotowanie domowego sernika może wydawać się trudne, ale dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się tym deserem w swojej kuchni.

Składniki:

Spód:

• 200 g herbatników (np. maślanych lub pełnoziarnistych)
• 100 g masła, roztopionego

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
• 250 g cukru
• 4 jajka
• 200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dekoracja (opcjonalnie):

• cukier puder
• świeże owoce (np. maliny, truskawki, borówki)

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu:
   • Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek (użyj blendera lub wałka).
   • Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
   • Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją łyżką. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem na gładką masę.
   • Dodawaj jajka po jednym, miksując na niskich obrotach, aby masa się nie napowietrzyła.
   • Dodaj śmietankę kremówkę, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając do połączenia składników.
3. Pieczenie:
   • Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej masę serową na przygotowany spód.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (tryb góra-dół) przez około 60-70 minut.
   • Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiami na 30 minut, a następnie schłódź go w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→