Semifreddo migdałowe

Umieść kruche migdały w misce robota kuchennego i drobno posiekaj.4.

Krok 5

Przełóż pokruszone kruche ciasteczka do masy żółtkowej.5.

Krok 6

Posiekaj gorzką czekoladę, dodaj ją do pozostałych składników i wymieszaj szpatułką, a następnie dopraw łyżeczką ekstraktu waniliowego.

Krok 7

W tym momencie, oddzielnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę za pomocą trzepaczki elektrycznej7. Uważaj, aby mieszać delikatnie, używając szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zbić masy.

Krok 8

Nasmaruj formę do ciasta śliwkowego odrobiną oleju z pestek, połóż pasek papieru do pieczenia na środku, pozostawiając wystające brzegi po dwóch krótszych bokach, aby ułatwić wyjęcie semifreddo, po czym wlej masę i włóż do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.

Krok 9

Po upływie wymaganego czasu wyjmij semifreddo migdałowe z foremki i połóż je na blasze, a następnie udekoruj bezą i posiekanymi chrupiącymi ciasteczkami.9.

Rada

Postanowiliśmy udekorować semifreddo migdałowe bezikami i kawałkami kruchych migdałów, ale oczywiście możesz  dostosować smak do swoich upodobań: na przykład idealnie sprawdzi się polewa z rozpuszczonej gorzkiej czekolady  (która, zamarzając w kontakcie z semifreddo, stanie się chrupiącą i przepyszną warstwą).

Można użyć płatków migdałowych, kępek bitej śmietany, polać odrobiną  sosu mou  lub posypać całość  pokruszonymi amaretti  ; te ostatnie świetnie nadają się do włączenia do mieszanki, którą można również doprawić odrobiną likieru migdałowego.

składowanie

Semifreddo migdałowe można przechowywać w zamrażarce, dobrze przykryte folią spożywczą, do  3 miesięcy  . Zalecamy pozostawienie go w temperaturze pokojowej na około 30 minut przed spożyciem, aby lekko zmiękł.