Semifreddo migdałowe

Przygotowanie:  40 min

Gotowanie:  2 min

Odpoczynek:  6 godzin

Porcje:  4 osoby

składniki

Migdał kruchy

200 gramów

Świeża śmietana kremówka

400ml

Żółtka

3

Wodospad

90 ml

Cukier puder

160 gramów

70% gorzkiej czekolady

50 gramów

Ekstrakt waniliowy

1 łyżeczka

Do dekoracji

Bezy (opcjonalnie)

qb

Migdał kruchy

qb

Ty też potrzebujesz

Olej z nasion

qb

Semifreddo migdałowe  to pyszny i wyrafinowany  deser  , idealny na sezon letni. Przyrządza się go z kruchych migdałów, jajek, cukru, bitej śmietany i gorzkiej czekolady: w kilku krokach uzyskasz idealny deser do podania na zakończenie kolacji ze specjalnymi gośćmi, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Przygotowanie jest szybkie i proste: najpierw należy wymieszać żółtka z cukrem, następnie dodać syrop z wody i cukru podgrzany do temperatury 121°C,  drobno  posiekaną za pomocą miksera kruchą masę oraz posiekaną gorzką czekoladę; na koniec dodać ekstrakt waniliowy i świeżą śmietanę lekko ubitą, delikatnie mieszając i wykonując ruchy od dołu do góry.

Teraz wystarczy przełożyć masę do  foremki na ciasto śliwkowe  wysmarowanej odrobiną oleju i wstawić wszystko do zamrażarki na co najmniej 6 godzin. W efekcie otrzymasz świeży deser o superkremowej konsystencji, który możesz pokroić na kawałki bezpośrednio przy stole i delektować się nim, udekorowanym kilkoma kawałkami chrupiących, kruchych bezików lub dowolnym innym   ulubionym dodatkiem .

Aby uzyskać nieskazitelny efekt, krem ​​musi być  bardzo zimny,  prosto z lodówki; ponadto ważne jest, aby używać  bardzo świeżych jaj  , najlepiej od kur z wolnego wybiegu. Jeśli chcesz, aby semifreddo było jeszcze bardziej spektakularne, rozłóż je w jednorazowych kokosach lub papierowych kubkach. Możesz również przygotować je   wcześniej  : można je przechowywać w zamrażarce przez kilka tygodni i zawsze będzie gotowe, gdy będzie potrzebne.

Dowiedz się, jak przygotować migdałowy semifreddo, postępując zgodnie z procedurą krok po kroku i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również kawowy semifreddo, czekoladowy i wiśniowy.

Jak przygotować migdałowe semifreddo

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇