Sekret soczystych żeber z wolnowaru: Niepowtarzalny smak bez grilla!

Przygotowanie mięsa: Usuń nadmiar tłuszczu i błony z żeberek, jeśli jest obecna. Następnie natrzyj je mieszanką soli, pieprzu, papryki, czosnku i cebuli w proszku.
Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj sos BBQ, miód (lub syrop klonowy), ocet jabłkowy i bulion. Odstaw.
Układanie w wolnowarze: Na dnie wolnowaru rozłóż żeberka w jednej warstwie. Jeśli musisz, ustaw je pionowo, aby nie nachodziły na siebie.
Dodanie sosu: Polej żeberka przygotowaną marynatą, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
Gotowanie: Ustaw wolnowar na niski poziom (low) i gotuj przez 6-8 godzin lub na wysoki poziom (high) przez 4-5 godzin.
Finalizacja w piekarniku (opcjonalnie): Aby uzyskać chrupiącą glazurę, przełóż żeberka na blachę do pieczenia, posmaruj dodatkowym sosem BBQ i piecz w temperaturze 200°C przez 10-15 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj żeberka z dodatkami, takimi jak sałatka coleslaw, pieczone ziemniaki lub świeże pieczywo. Nie zapomnij o dodatkowej porcji sosu BBQ do maczania!
Przechowywanie: Resztki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Jeśli chcesz zamrozić, zrób to w osobnym pojemniku z sosem – zachowają soczystość przez 2-3 miesiące.
Różnice:
Grill vs. wolnowar: W wolnowarze uzyskujemy wyjątkową miękkość i wilgotność mięsa, podczas gdy grill daje charakterystyczny, wędzony smak i chrupkość.
Sos BBQ: Wolnowar pozwala lepiej wchłonąć marynatę w mięso, co nadaje żeberkom intensywniejszy smak.
Czas przygotowania: Choć wolnowar wymaga więcej czasu, proces jest praktycznie bezobsługowy, co pozwala zaoszczędzić energię i czas.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego mięsa zamiast żeberek?
Tak, wolnowar doskonale sprawdzi się również z łopatką wieprzową, kurczakiem lub wołowiną. Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju i ilości mięsa.

2. Czy mogę zrobić żeberka bez sosu BBQ?
Oczywiście! Zamiast tego możesz użyć mieszanki ziół, oliwy z oliwek i cytryny lub wybrać marynatę na bazie musztardy i miodu.

3. Co zrobić, jeśli nie mam wolnowaru?
Żeberka można przygotować w piekarniku w niskiej temperaturze (ok. 140°C) przez 3-4 godziny, pamiętając o regularnym polewaniu sosem.

4. Czy ostre przyprawy są konieczne?
Nie, ostrość możesz dostosować do swoich preferencji, pomijając paprykę lub dodając więcej miodu dla łagodniejszego smaku.

Ciesz się doskonałymi żeberkami, które staną się hitem każdego stołu!