Gotowanie ryżu nie polega tylko na gotowaniu go w wodzie — dodanie warstw smaku może podnieść go do doskonałości restauracyjnej. Hotele i szefowie kuchni często stosują proste sztuczki, aby ich ryż był bardziej aromatyczny, pełen smaku i atrakcyjny wizualnie. Oto sekret!
Kluczowe składniki ryżu smakowego
Bulion zamiast wody
Zamiast zwykłej wody użyj bulionu z kurczaka, warzyw lub wołowiny, aby nadać ryżowi bogaty, wytrawny smak.
Dodatki aromatyczne
Aby nadać potrawie subtelny smak, do wody w której gotuje się potrawa, można dodać liść laurowy, laskę cynamonu lub anyż gwiaździsty.
Przed dodaniem ryżu podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oliwy lub masła.
Tłuszcz dla smaku
Aby nadać potrawie jeszcze większą głębię, pokryj ziarna łyżką masła, oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.
Przyprawianie przed gotowaniem
Przed dodaniem płynu dopraw ryż solą, czarnym pieprzem i ziołami (np. tymiankiem lub pietruszką).
Kwasowość i jasność
Aby ziarna były puszyste i wzbogaciły smak, do wody można dodać odrobinę soku z cytryny lub kilka kropli octu.
Namocz ryż
Moczenie ryżu przez 20–30 minut przed gotowaniem pomaga mu gotować się równomiernie i lepiej wchłaniać smaki.
Reklama
Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>)
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Dekadenckie ciasto bananowe, czekoladowe i orzechowe bez prania…
Ciasto jogurtowo-wiśniowe z suszonymi i świeżymi wiśniami
Dzień dobry, dzień dobry. Dziś zapraszam na pyszne, zdrowe śniadanie dla całej rodziny.
Bułeczki Ciabatta – Chrupiące i Puszyste