Schab Pieczony – Soczysty i Aromatyczny

Schab najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plastry. Podawaj go z ziemniakami puree, kluskami śląskimi lub kaszą. Doskonałym dodatkiem będą także surówki, np. z kapusty kiszonej.
Przechowywanie: Schab przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3–4 dni. Można go również zamrozić – najlepiej w plastrach, aby później łatwiej było go podgrzać.
Różnice:
Tradycyjny vs nowoczesny: Tradycyjny schab często pieczono bez marynaty, jedynie z solą i pieprzem. W nowoczesnych wersjach wykorzystuje się różnorodne marynaty, które wzbogacają smak mięsa.
Sposób pieczenia: W przeszłości schab pieczono w piecu chlebowym, co nadawało mu unikalnego aromatu. Obecnie korzystamy z piekarników, ale możemy dodać aromat wędzonki, używając wędzonej papryki.
Często zadawane pytania:
1. Jak uniknąć wysuszenia schabu podczas pieczenia?
Aby schab pozostał soczysty, piecz go pod przykryciem i regularnie podlewaj sokami z pieczenia. Ważne jest też, by nie kroić mięsa zaraz po upieczeniu – odpoczynek pozwala sokom równomiernie się rozprowadzić.

2. Czy można użyć innych przypraw?
Oczywiście! Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak tymianek, rozmaryn czy ziele angielskie, aby nadać mięsu inny charakter.

3. Czy schab można piec w rękawie foliowym?
Tak, rękaw foliowy świetnie sprawdza się w pieczeniu schabu. Mięso jest bardziej wilgotne, a rękaw zapobiega wysychaniu.

Gotowy schab pieczony to danie, które zachwyci smakiem i aromatem! 😊