Saltimbocca alla Romana: przepis na proste i smaczne drugie danie

Jak przygotować rzymską saltimboccę
Wyjmij cielęcinę i pokrój ją w cienkie plasterki, w razie potrzeby ubij tłuczkiem do mięsa.

Na każdym kawałku cielęciny połóż plaster szynki i listek szałwii.

Wszystkie składniki spiąć wykałaczką i posolić mięso tylko od strony surowej.

Posyp Saltimbocca mąką z obu stron.

Rozpuść masło na patelni i dobrze je zrumień, następnie dodaj trochę białego wina i smaż jeszcze kilka minut.

Zdejmij Saltimbocca z patelni, wyjmij wykałaczki, poczekaj, aż sos odpłynie i nałóż na talerz.

Rada
Aby przepis się powiódł, ważne jest, aby wybierać cienkie, beztłuszczowe i średniej wielkości plasterki orzechów cielęcych, ponieważ podczas gotowania będą się one kurczyć.

Ochrona
Saltimboccę rzymską możesz przechowywać w lodówce przez 1 dzień, w szczelnym pojemniku.