Sałatka z Marynowanymi Warzywami

W małym rondelku połącz ocet, wodę, cukier trzcinowy, sól, czosnek, nasiona gorczycy, chili i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Warzywa umieść w szklanych słoikach i zalej ciepłą marynatą. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie zamknij i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
Przygotowanie sałatki:
Wyjmij marynowane warzywa z zalewy i osącz na papierowym ręczniku.
W dużej misce wymieszaj marynowane warzywa z rukolą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka najlepiej smakuje jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb lub wegańskich burgerów. Możesz również podać ją z chrupiącą bagietką.
Przechowywanie: Marynowane warzywa można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni. Gotową sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin od przygotowania, aby zachować świeżość i chrupkość.
Różnice:
Możesz zmieniać warzywa według sezonu – latem świetnie sprawdzi się cukinia, a zimą buraki.
Zamiast octu jabłkowego możesz użyć octu ryżowego, aby nadać sałatce delikatniejszy smak.
Dodatek świeżych ziół, takich jak kolendra, koperek czy pietruszka, podkreśli smak marynowanych warzyw.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, ale pamiętaj, aby je najpierw rozmrozić i osuszyć. Świeże warzywa jednak dają lepszy efekt chrupkości.

2. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w marynacie?
Oczywiście! Możesz dostosować ilość cukru do swoich preferencji, ale pamiętaj, że wpływa on na balans smaku marynaty.

3. Czy mogę przygotować marynowane warzywa wcześniej?
Tak, marynowane warzywa najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby smaki się przegryzły.

4. Czy marynata jest wielokrotnego użytku?
Nie, marynata jest jednorazowa. Po użyciu powinna zostać wyrzucona.

Ta sałatka z marynowanymi warzywami z pewnością wzbogaci Twoje kulinarne doświadczenia! 🥗