Sałatka z burakiem i kozim serem

Przygotowanie buraków: Jeśli używasz świeżych buraków, umyj je dokładnie, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 45-60 minut, aż będą miękkie. Po ostygnięciu obierz ze skórki i pokrój w cienkie plastry lub kostkę.
Sałatka: Na dużym talerzu rozłóż rukolę. Na niej ułóż plastry buraka.
Dodanie sera: Kozi ser pokrusz na mniejsze kawałki i rozłóż równomiernie na burakach.
Orzechy: Posyp sałatkę uprażonymi orzechami włoskimi.
Dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz i ewentualnie miód. Polej sałatkę tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby składniki były świeże i chrupiące. Świetnie komponuje się z pieczywem, szczególnie z bagietką lub grzankami.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, przechowuj buraki, kozi ser i rukolę oddzielnie, a dressing w osobnym pojemniku. Połącz wszystko tuż przed podaniem, aby zapobiec zwiędnięciu sałaty.
Różnice:
Zamiast koziego sera: Możesz użyć sera feta lub gorgonzoli, aby nadać sałatce inny charakter.
Orzechy: Jeśli nie masz orzechów włoskich, świetnie sprawdzą się migdały, pestki dyni czy orzechy laskowe.
Zielenina: Rukolę można zastąpić szpinakiem, roszponką lub lodową sałatą.
Często zadawane pytania: