Rustykalne Włoskie Kiełbasy z Papryką i Cebulą na Czosnkowym Puree Ziemniaczanym: Smak Italii na Talerzu 🍽️

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż kiełbasy z każdej strony, aż staną się rumiane (około 8 minut). Odstaw na bok.
Na tej samej patelni podgrzej pozostałą oliwę. Dodaj paprykę i cebulę, smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się karmelizować.
Dodaj czosnek, oregano, sól i pieprz. Smaż kolejne 2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.
Wlej białe wino, jeśli używasz, i gotuj na średnim ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.
Włóż kiełbasy z powrotem na patelnię i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
Czosnkowe puree ziemniaczane:
Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie razem z czosnkiem, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
Odcedź ziemniaki i czosnek, a następnie dokładnie ugnieć tłuczkiem do ziemniaków.
Podgrzej mleko z masłem i dodaj do ziemniaków. Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Dopraw solą do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ułóż porcję czosnkowego puree na talerzu, a następnie nałóż na nie kiełbasy z papryką i cebulą. Posyp danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylii, dla dodatkowego aromatu.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Różnice:
Możesz zastąpić ziemniaki batatami, aby uzyskać słodszy smak puree.
Wersja bez alkoholu? Zamiast wina użyj bulionu warzywnego.
Jeśli nie przepadasz za czosnkiem, pomiń go w puree, a zamiast tego dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kiełbas drobiowych zamiast wieprzowych?
Tak, kiełbasy drobiowe doskonale sprawdzą się w tym przepisie. Upewnij się, że są dobrze przyprawione.

2. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować zarówno kiełbasy, jak i puree z wyprzedzeniem. Przechowuj osobno i podgrzej przed podaniem.

3. Czy to danie nadaje się dla dzieci?
Jeśli używasz słodkich kiełbasek i pomijasz wino, danie jest idealne dla całej rodziny, w tym dzieci.

Smacznego! 🇮🇹🍴