Roladki baklawy: przepis na kruchy i pyszny deser

Roladki baklawy to wyjątkowy deser inspirowany tradycyjną baklawą, który łączy w sobie kruchość ciasta filo i słodycz orzechowego nadzienia. Idealnie nadają się na przyjęcia, rodzinne spotkania czy chwile relaksu przy filiżance kawy. W tym przepisie przedstawimy krok po kroku, jak przygotować roladki baklawy, które zachwycą swoim smakiem i aromatem.

Składniki:
Na ciasto i nadzienie:

250 g ciasta filo (ok. 10 arkuszy)
200 g mieszanych orzechów (np. włoskich, laskowych, migdałów)
50 g cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
100 g masła (roztopionego)
Na syrop:

150 g cukru
100 ml wody
50 g miodu
Sok z połowy cytryny
1 łyżka wody różanej (opcjonalnie)
Wskazówki:

Przygotowanie nadzienia:

Zmiel orzechy w blenderze lub rozdrobnij je wałkiem na drobne kawałki.
Wymieszaj orzechy z cukrem pudrem i cynamonem w misce.
Przygotowanie roladek:

Rozwiń ciasto filo i przykryj wilgotną ściereczką, aby zapobiec wysychaniu.
Połóż jeden arkusz filo na czystej powierzchni i posmaruj go roztopionym masłem.
Nałóż 2-3 łyżki nadzienia na dolną krawędź ciasta, a następnie delikatnie zwiń w rulon.
Powtórz czynność z pozostałymi arkuszami filo i nadzieniem.
Pieczenie:

Umieść roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch każdego rulonika masłem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Przygotowanie syropu:

W garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Dodaj miód, sok z cytryny i wodę różaną (jeśli używasz). Gotuj przez 5 minut.
Odstaw syrop do ostygnięcia.
Łączenie: