Quark Schneekuchen z Waniliowym Budyniem – Idealny na Każdą Okazję!

Przygotowanie ciasta:

Wymieszaj mąkę, masło, cukier, żółtko, śmietanę i szczyptę soli. Zagnieś ciasto, uformuj kulę i schładzaj w lodówce przez 30 minut.

Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód tortownicy (o średnicy 24 cm). Nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10 minut.

Przygotowanie masy serowej:

Twaróg zmiksuj z cukrem, żółtkami, cukrem wanilinowym i budyniem w proszku. Stopniowo dodawaj śmietanę, aż masa będzie gładka.

Wylej masę serową na podpieczony spód i piecz przez 30 minut.

Przygotowanie budyniu:

Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml mleka i 2 łyżeczek cukru. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Przygotowanie pianki:

Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i szczyptę soli.

Końcowe łączenie:

Wyjmij ciasto z piekarnika, delikatnie rozprowadź na nim budyń, a następnie piankę z białek.

Piecz kolejne 15-20 minut w temperaturze 170°C, aż wierzch będzie złocisty.

Studzenie:

Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 15 minut, aby uniknąć opadania pianki. Następnie wystudź całkowicie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Dla dekoracji możesz posypać wierzch ciasta cukrem pudrem lub startą czekoladą.

Różnice

Wersja tradycyjna może zawierać rodzynki w masie serowej.

Możesz dodać skórkę z cytryny dla bardziej wyrazistego smaku.

Dla zdrowszej wersji użyj ksylitolu zamiast cukru.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć mascarpone zamiast twarogu?

Tak, ale ciasto będzie bardziej kremowe i mniej puszyste.

Czy mogę przygotować ciasto bez spodu?

Tak, możesz pominąć spód, ale użyj papieru do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

Czy mogę zamrozić ciasto?

Tak, ale najlepiej zamrażać je bez pianki, która może stracić konsystencję po rozmrożeniu.