Pyszny Sernik Mango Swirl z Polewą z Dżemu Mango i Wykwintną Posypką Cynamonową

Rozgrzej piekarnik do 160°C (tryb góra-dół).
Wstaw tortownicę do większego naczynia z gorącą wodą, aby piekła się w kąpieli wodnej. Dzięki temu sernik będzie idealnie wilgotny.
Piecz przez 50–60 minut, aż środek będzie delikatnie ścięty. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 15 minut przy uchylonych drzwiczkach.
Przygotowanie polewy:

Podgrzej dżem mango w rondelku z sokiem z cytryny i cynamonem, aż stanie się płynny.
Rozprowadź ciepłą polewę na wierzchu wystudzonego sernika.
Dekoracja:

Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi kawałkami mango, gałązkami mięty i szczyptą cynamonu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Podawaj go z filiżanką herbaty lub kawy, aby w pełni cieszyć się jego smakiem.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 4–5 dni. Możesz również zamrozić go w szczelnym pojemniku na okres do 2 miesięcy.
Różnice:
Dodatki: Zamiast mango możesz użyć innego owocu, np. marakui, jagód czy truskawek, aby nadać sernikowi inny charakter.
Spód: Tradycyjne herbatniki można zastąpić orzechami lub kruchym ciastem czekoladowym dla intensywniejszego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżego mango zamiast puree?
Tak, wystarczy zblendować dojrzałe mango na gładką masę.

2. Czy sernik można przygotować bez pieczenia?
Tak, możesz użyć żelatyny, aby zastąpić proces pieczenia. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i schłódź sernik w lodówce przez kilka godzin.

3. Co zrobić, jeśli sernik popęka podczas pieczenia?
Pęknięcia można zminimalizować, piekąc sernik w kąpieli wodnej i unikając zbyt wysokiej temperatury. Polewa z dżemu mango doskonale ukryje wszelkie niedoskonałości.

Ciesz się pysznym i efektownym sernikiem Mango Swirl! 🍰