Pyszne Ziemniaki w Pikantnym Maśle Czosnkowym

Ziemniaki to uniwersalny składnik, który można przygotować na wiele sposobów. Tym razem proponujemy przepis na ziemniaki w pikantnym maśle czosnkowym, które idealnie łączą kremową konsystencję z wyrazistym smakiem. Ten prosty, ale efektowny przepis sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska.

Składniki:

1 kg małych ziemniaków (najlepiej typu baby)

100 g masła

3 ząbki czosnku (drobno posiekane)

1 łyżka oleju roślinnego

1 łyżka świeżego chili (posiekanego) lub 1 łyžczka chili w proszku

1 łyżka świeżej pietruszki (posiekanej)

Szczypta soli

Świeżo mielony pieprz (do smaku)

Wskazówki:

Przygotowanie ziemniaków: Dokładnie umyj ziemniaki i, jeśli trzeba, oskrob skórkę. Nie obieraj ich, aby zachować strukturę i smak. Gotuj w osolonej wodzie przez ok. 15-20 minut, aż staną się miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź.

Przygotowanie masła czosnkowego: W małym rondelku rozgrzej masło z łyżką oleju roślinnego (zapobiega przypaleniu). Dodaj posiekany czosnek i chili, smaż na małym ogniu przez ok. 1-2 minuty, aż zapach stanie się intensywny. Dopraw solą i pieprzem.

Podsmażanie ziemniaków: Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj ugotowane ziemniaki i smaż przez ok. 5-7 minut, obracając je, aby równo się zarumieniły.

Dodanie masła: Zmniejsz ogień i polej ziemniaki masłem czosnkowym. Dokładnie wymieszaj, aby każdy ziemniak był pokryty aromatycznym masłem.

Wykończenie: Posyp ziemniaki świeżą pietruszką tuż przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: