Pyszne kanapki z cukinią i mozzarellą – lekka i zdrowa przyjemność w każdym kęsie!

Kanapki to klasyczne i uniwersalne danie, które można przygotować na tysiąc sposobów. Dziś proponujemy coś wyjątkowego: lekkie i zdrowe kanapki z cukinią i mozzarellą. Idealne na śniadanie, lunch czy przekąskę – są proste w przygotowaniu, pyszne i pełne wartości odżywczych. Sprawdź, jak je przyrządzić i zaskocz bliskich pysznym posiłkiem!

Składniki:
1 średnia cukinia
2 kulki mozzarelli (około 250 g)
4 kromki pełnoziarnistego chleba
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
Świeża bazylia (kilka listków)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: odrobina soku z cytryny lub kilka kropel octu balsamicznego
Wskazówki:
Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i delikatnie podsmaż. Następnie dorzuć plasterki cukinii, dopraw solą i pieprzem, i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż cukinia będzie miękka i lekko zarumieniona.

Przygotowanie chleba:
W międzyczasie podpiecz kromki chleba w tosterze lub na suchej patelni, aby były chrupiące.

Dodanie mozzarelli:
Pokrój mozzarellę na plasterki. Na podpieczony chleb ułóż ciepłą cukinię, a następnie warstwę mozzarelli.

Doprawianie i dekoracja:
Dodaj świeżą bazylię na wierzch, skrop oliwą z oliwek, a jeśli lubisz, odrobiną soku z cytryny lub octu balsamicznego.

Podanie: