Pyszne Ciasto na Każdą Okazję: Przepis na Delikatny Biszkopt

Biszkopt to podstawa wielu klasycznych wypieków. Jest lekki, puszysty i doskonale komponuje się z kremami, owocami lub po prostu z posypką cukru pudru. Dzięki poniższemu przepisowi przygotujesz idealny biszkopt, który stanie się hitem każdej uroczystości.

Składniki:
Na biszkopt o średnicy 22–24 cm:

5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru (drobnego do wypieków)
120 g mąki pszennej tortowej
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie formy i piekarnika:

Nagrzej piekarnik do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu).
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, ale nie smaruj boków – dzięki temu biszkopt równomiernie urośnie.
Ubicie jajek i cukru:

W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, używając miksera na wysokich obrotach przez około 8–10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi swoją objętość.
Dodanie suchych składników:

Przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną do oddzielnej miski.
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry, aby masa nie straciła puszystości.
Pieczenie:

Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30–35 minut, aż biszkopt będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: