Pyszne Ciasto Cytrynowe z Rozpływającym się Kremem: Lekka i Orzeźwiająca Słodycz

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem.

W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj olej, maślankę, sok oraz skórkę z cytryn i wymieszaj.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aby uniknąć powstawania grudek.

Przelej masę do formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Przygotowanie kremu:

W misie miksera ubij śmietanę na sztywno. Następnie dodaj mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z cytryny.

Mieszaj na niskich obrotach, aż krem będzie gładki i jednolity.

Dekoracja:

Wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Posmaruj dolny blat połową porcją kremu, przykryj drugim blatem i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu.

Udekoruj skórką cytrynową lub plasterkami cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, więc przed podaniem włóż je do lodówki na minimum 2 godziny.

Przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Można je przechowywać do 3 dni.

Różnice:

Jeśli wolisz bardziej intensywny smak cytrynowy, możesz dodać więcej soku i skórki cytrynowej do kremu.

Zamiast maślanki możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru.

Do dekoracji można dodać miętę lub lukrowane owoce.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?

Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Pamiętaj jednak, aby dobrać odpowiednie proporcje według zaleceń producenta.

2. Czy mogę zamrozić ciasto?

Tak, ciasto można zamrozić, ale lepiej to zrobić przed dodaniem kremu. Zamrożone blaty trzymaj w szczelnym opakowaniu przez maksymalnie 3 miesiące.

3. Jakie inne owoce mogę dodać?

Maliny, jagody lub borówki świetnie pasują do ciasta cytrynowego. Możesz je dodać do kremu lub użyć jako dekoracji.

Teraz, gdy masz przepis, pozostaje tylko upieczenie i cieszenie się pysznym ciastem cytrynowym. Smacznego!