Pyszna Spanakopita: Grecki placek ze szpinakiem i serem feta

Ostrym nożem ponacinaj górną warstwę ciasta na kawałki (np. kwadraty lub romby), aby ułatwić krojenie po upieczeniu.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż ciasto filo stanie się złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Spanakopitę najlepiej podawać lekko przestudzoną, aby nadzienie nabrało idealnej konsystencji. Świetnie komponuje się z sałatką grecką lub sosem tzatziki.
Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem warto podgrzać w piekarniku, aby odzyskać chrupkość ciasta filo.
Mrożenie: Spanakopitę można zamrozić zarówno przed pieczeniem, jak i po upieczeniu. Pieczoną wersję wystarczy podgrzać w piekarniku bez wcześniejszego rozmrażania.
Różnice
Klasyczna wersja: Oryginalna spanakopita zawiera tylko fetę i szpinak.
Nowoczesne warianty: Możesz dodać suszone pomidory, orzechy piniowe lub mięso mielone, aby wzbogacić smak i strukturę.
Dieta wegańska: Zamiast sera feta użyj wegańskiego zamiennika, a jajka zastąp mieszanką mąki z wodą lub siemienia lnianego.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, ser ricotta lub kozi również doskonale się sprawdzą. Możesz także użyć mieszanki serów, aby nadać daniu bardziej złożony smak.

2. Co zrobić, jeśli ciasto filo się rwie?
Nie martw się, wystarczy delikatnie ułożyć je w formie i posmarować masłem. Po upieczeniu nierówności nie będą widoczne.

3. Czy mogę użyć mrożonego ciasta filo?
Oczywiście! Upewnij się jednak, że ciasto zostało dokładnie rozmrożone przed użyciem, aby uniknąć jego pękania.

4. Jak zapobiec wysychaniu ciasta filo podczas pracy?
Przykryj je wilgotną ściereczką, aby zapobiec wysychaniu, szczególnie jeśli używasz go w ciepłym lub suchym pomieszczeniu.

Gotowa Spanakopita to kwintesencja greckiej kuchni, która zachwyci każde podniebienie. Smacznego! 😊